美国心脏协会：每天喝五杯咖啡对大多数成年人而言没问题

研究人员分析了数十项关于咖啡和咖啡因对心脏健康影响的研究。

咖啡爱好者迎来好消息：美国心脏协会(American Heart Association)发布的一份最新科学声明指出，对多数成年人而言，每天喝不超过五杯咖啡是安全的，甚至可能对心脏健康有益。

这份周一发表在《循环》(Circulation)杂志上的声明称，每天喝大约三到五杯（每杯8盎司）的咖啡，即摄入约400毫克咖啡因，有助于降低患心脏病、心力衰竭、中风以及2型糖尿病的风险。

关于咖啡和咖啡因的研究一直存在很大分歧，一些研究表明咖啡和咖啡因有益，而另一些则显示存在健康风险。因此，纽约Northwell Health心脏病专家、美国心脏病学会(American College of Cardiology)心血管疾病预防委员会(Prevention of Cardiovascular Disease Council)主席尤金妮娅·吉亚诺斯(Eugenia Gianos)博士表示，这份新声明澄清了许多困惑。她本人未参与该声明的起草。

“不仅普通公众对这个话题感到困惑，许多临床医生也不知道该如何指导病人，”吉亚诺斯说。她补充道，一种许多人每天都在喝的饮品可能对健康有益，这真是太好了。”也许很快，我们就会主动建议人们去喝咖啡了。”

这份声明的作者包括来自哈佛大学陈曾熙公共卫生学院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)、乔治华盛顿大学(George Washington University)和其他机构的研究人员，他们分析了数十项关于咖啡和咖啡因对心脏健康影响的研究。

声明的主要作者、加州大学旧金山分校(University of California, San Francisco)心脏病专家兼医学教授格雷戈里·马库斯(Gregory M. Marcus)博士指出，证实咖啡安全性与健康益处的科学证据正日益增多。尽管作者们分析的多数研究属于观察性质，无法确证因果关系，但马库斯表示，近年来涌现出越来越多采用随机对照试验这一严谨科学方法的研究，这些研究表明，喝咖啡确实可能对心脏健康有益。

咖啡为何可能有益心脏

马库斯说，科学家们仍在试图弄清楚为什么咖啡中的咖啡因可能对心脏有益。人们在喝含咖啡因咖啡的日子里往往会进行更多的锻炼。此外，咖啡具有利尿作用，有助于降低血压。咖啡因还能阻断一种易引发心房颤动的物质；心房颤动是一种心律失常，可能会导致中风。

声明作者写道，咖啡中还含有其他看起来对健康有益的物质，比如能发挥抗氧化作用并减轻炎症的多酚。这或许能解释，为什么在一些研究中，喝无咖啡因咖啡同样能降低患2型糖尿病和心脏病的风险。

科学研究表明，含咖啡因咖啡的理想摄入量通常为每天两到四杯。马库斯说，这个摄入量”可能刚好不会达到毒性水平，又足以产生生物学效应”。

受基因和饮用习惯影响，人们对咖啡因的反应不尽相同。”我们每个人代谢咖啡因的速度都不一样，”马库斯说。

需要注意的地方

然而，作者提醒，许多人喝咖啡时喜欢加入糖、糖浆以及富含饱和脂肪的奶精，这些添加物可能会稀释甚至消除咖啡的潜在益处。

美国心脏协会的声明还考察了其他咖啡因摄入途径，比如能量饮料。作者指出，能量饮料的咖啡因含量通常远高于咖啡。一些研究发现，饮用这类饮料会引发心律不齐、高血压等健康问题。马库斯建议人们尽量避免饮用此类产品。